南瓜大福
- 煎
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
南瓜大福－－－是一款完全拷贝“草莓大福”而来的美食。虽然之前其实也做过类似的“糯米滋”，但是方法却跟之前的不一样：以前是先把糯米生粉和面，包好，再上锅蒸熟的；上手的黏性也许是小点，但过程比这个复杂些。 而用现在这个方法，确很简单又省事，就是最后包圆时，稍费事点，因为抹了油，黏合就相对困难些~~~
南瓜大福营养建议
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含糖量 21.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜大福的食材2人份
- 糯米粉150克
- 玉米淀粉50克
- 白糖25克
- 牛奶250克
- 花生油20克
- 柠檬汁10克
- 南瓜100克
- 椰蓉适量
南瓜大福的做法
1
新鲜南瓜，削皮后切成圆柱形
2
水开后，放至蒸屉上，加盖大火蒸10分钟
3
取出待凉备用
4
盆中倒入玉米淀粉和糯米粉
5
放入白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁
6
搅拌均匀
7
加盖入微波炉，高火1：30秒
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取出搅拌一下：继续高火打1：30秒 取出搅拌一下：继续高火打1分种
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再取出搅拌：最后分别再打二个30秒时间（合计：5分钟，搅打5次）
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这是最后打熟的面团
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等面团稍凉后，放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压，直至表面光滑，这样吃起来，面团会QQ的
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取出面团，搓成长条，分割成若干等份
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取一份按扁，放入一泣南瓜球
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捏紧包圆
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然后裹上一层椰蓉，接口处向下，装盘OK
成品图
南瓜大福的烹饪技巧
将所有食材放入微波炉打熟，比用燃气蒸熟方便很多
借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q
在后面的操作中，用适当沾点色拉油，更易上手
可以根据喜欢，包换其它水果
我做的这款不是很甜，喜欢吃的朋友可以再加糖