酒店吐司
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
这款吐司很久以前就想拔草了，无奈过年前买的水怡今天才到货，到手马上就做了，成品确实不会让你失望的吐司，绵软，咸口，拉丝效果也超赞。
酒店吐司营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酒店吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 糖10克
- 精盐4克
- 全蛋液35克
- 酵母(干)3克
- 牛奶157克
- 黄油13克
- 表面黄油适量
- 水怡25克
酒店吐司的做法
1
将所需要的材料准备好，这款吐司最重要的部分就是水怡
2
将面团揉至扩展阶段，加入黄油
3
揉至拉出薄膜
4
盖上发酵至两倍大
5
用手沾面粉按压，不回缩不下陷就是发酵完成
6
将面团排气分割三份，盖上醒15分钟
7
将面团分别整形放入吐司盒
8
放入烤箱进行二次发酵
9
发酵好后面团表面割一刀，放上黄油
10
放入烤箱180度35分钟
成品图
酒店吐司的烹饪技巧
这款吐司主要的部分就是水怡，请不要随意更换，更换了它就不是酒店吐司了，割包的话我觉得用剪刀比刀还好。烘烤时上色记得加盖锡纸