排骨萝卜汤
- 煲
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
进入10月后虽然南京已连续多日降雨，据气象记录报导：今年10月是有史以来雨水最多的年份之一；即使这样身体却依然感到秋燥的存在：口干舌燥、皮肤骚痒、脸手开始紧绷、严重的还会流鼻血等等； 此时作为有经验的长辈或是父母，都会经常为家人做一些清火通气、降燥的菜肴，以减少秋燥带来的烦恼与痛苦； 向是这道排骨萝卜汤---清爽温和，不油不腻，荤蔬搭配，适合各年龄段人群食用。萝卜属温性，含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容； 多喝汤还可以在一定程度上缓解身体疲劳，益处多多啊~~~
排骨萝卜汤营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
排骨萝卜汤的食材2人份
- 排骨860克
- 红萝卜780克
- 葱叶适量
- 姜片6片
- 料酒适量
- 食盐4小勺
- 枸杞少许
排骨萝卜汤的做法
1
准备好排骨和红萝卜
2
排骨入冷水锅中焯煮后再冲洗干净
3
与葱、姜一起重新放入内胆中
4
再放入电压力锅中，加盖启动煲汤键
5
音乐响起后打开上盖
6
红萝卜洗净后去皮切滚刀块
7
将部分排骨汤和萝卜倒入另一大锅中，加盖大火
8
煮开后滴适量料酒转小火
9
看到萝卜全部浮起后放入炖好的排骨，加盖大火
10
再次煮开后放入食盐调味
11
撒入少许枸杞关火
成品图
排骨萝卜汤的烹饪技巧
排骨煲汤之前需用冷水焯煮再洗净，这样煲出来的排骨汤香浓、无血沫、杂质
用电力锅煲排骨汤省事快捷又方便，如家中没有电压力锅可按自己习惯煲汤
因为孩子爱喝纯排骨汤，所以我分二次操作，可预留一些纯汤放旁边备用