心形椰蓉餐包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
黄油和椰蓉的组合，永远让人不厌烦。心形的餐包包裹着香浓椰蓉馅，1个就能打开美好的一天，如果不够，那来两个。
心形椰蓉餐包营养建议
-
含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
心形椰蓉餐包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 精盐1克
- 糖32克
- 酵母(干)2克
- 牛奶78克
- 鸡蛋40克
- 黄油28克
- 椰蓉45克
- 黄油20克
- 蛋液12克
- 糖粉20克
心形椰蓉餐包的做法
1
主面团揉至扩展阶段
2
38度发酵60分钟
3
2-2.5倍大小后取出
4
排气分成6份滚圆，松弛8分钟
5
制作椰蓉馅：黄油+糖粉打散，分次加入蛋液打至混合，加入椰蓉拌匀
6
将松弛好的小面团一份压扁，包入椰蓉馅，捏紧收口
7
收口向下擀成椭圆状
8
上下对折
9
左右对折，如图切割
10
从切口处打开
11
放入模具发酵至1.5倍
12
表面刷蛋液
13
风炉预热好，以180度烘烤17分钟（平炉上下火180度20-22分钟）
成品图
