火腿煎茄盒
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
改良了一下传统的茄盒，煎的比炸的用油更少，而且用火腿片代替剁肉馅，更简单方便。出锅趁热吃，最外层酥脆，中间软糯，夹心咸香~~适合早餐配粥吃。
火腿煎茄盒营养建议
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含糖量 11.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
火腿煎茄盒的食材2人份
- 茄子50克
- 鸡蛋30克
- 面粉30克
- 火腿10克
- 水10毫升
- 盐1克
- 花椒粉1克
- 植物油10毫升
火腿煎茄盒的做法
1
鸡蛋打散，加盐、水、花椒粉和面粉拌成细腻的面糊。以面糊滴落有不会马上消失的清晰纹路为准
2
茄子洗净，切连刀片
3
火腿切薄片后，分成小片
4
在茄子夹片中间放入火腿片
5
在面糊中滚一下，均匀挂糊
6
在刷了薄油且预热好的电饼铛上，上火盖一起开小火煎
7
变色后就可以了
成品图
火腿煎茄盒的烹饪技巧
茄子很容易熟，夹心的火腿可以直接吃，所以整体煎的时间很短
加花椒粉是为了增香，也可以不加
水和面粉的比例，要根据面粉吸水率增减。以面糊滴落后有不会马上消失的清晰纹路为准