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诗文 艾草青团
释义
艾草青团的做法

艾草青团

  • 其它口味
  • <30分钟
  • 初级入门

清明时节,江南一带有吃青团的风俗习惯。青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。 东北的天气清明是没有艾草的,所以做过的青团都是以菠菜汁代替,没有做过艾草香味的青团。这不网购的艾草粉到了,马上操练起来,浓浓的艾草香,这味道好清新。另外里面加的咸蛋黄是我买咸鸭蛋剥出来的,不是买的现成的蛋黄。

艾草青团营养建议

  • 含糖量 32.34
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

艾草青团的食材2人份

  • 糯米粉150克
  • 艾草粉8克
  • 自制豆沙馅适量
  • 咸鸭蛋黄2个
  • 澄粉20克
  • 玉米淀粉10克
  • 白糖1勺
  • 猪油10克
  • 适量
  • 玉米油少许

艾草青团的做法

1 艾草青团菜谱图解

糯米粉、澄粉、淀粉、白糖混匀,猪油放入盘中,咸鸭蛋剥出蛋黄

2 艾草青团菜谱图解

艾草粉加开水和开,豆沙馅包上咸蛋黄弄了2个,其余的都是豆沙馅

3 艾草青团菜谱图解

艾草汁倒入面粉中

4 艾草青团菜谱图解

和成软硬适中的面团

5 艾草青团菜谱图解

面团按扁圆,包上馅料

6 艾草青团菜谱图解

全部包好放在铺好油纸的蒸帘上

7 艾草青团菜谱图解

水开蒸10分钟

成品图
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更新时间:2025/3/15 11:23:36