豆腐丸子汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐丸子汤营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆腐丸子汤的食材2人份
- 豆腐(北)1块
- 香菜1棵
- 猪肉馅150克
- 盐适量
- 姜15克
- 葱15克
- 白胡椒粉1茶匙
- 香油1茶匙
- 料酒少许
- 淀粉1汤匙
豆腐丸子汤的做法
1
猪肉馅加料酒，胡椒粉，淀粉，葱姜末，搅拌均匀，豆腐切小块
2
锅入清水加热，下入姜丝，盐，豆腐煮2-3分钟
3
肉馅用手挤，或者用勺子，做成肉丸，下入锅中，待丸子浮起，下入葱花
4
盛出，撒上香菜，胡椒粉，香油，完成
成品图
豆腐丸子汤的烹饪技巧
香菜，胡椒粉，香油，得盛出后再放