奶油焦糖咖啡曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
每次打开淡奶，似乎都用不完，于是都做成了焦糖奶油酱，随取随用，非常简单方便。焦糖口味一直都是女人们的最爱，就比如焦糖布丁端上来的时候，用火枪往表面一喷火，那架势，那焦糖色噗的一下子让人垂涎欲滴。敲碎了食用，能想象到的外脆里嫩呀。不过不是人人家里都有喷火枪，所以咱不妨先从焦糖曲奇做起。加上一点淡奶油，加点咖啡液，香气更加浓郁。
奶油焦糖咖啡曲奇营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶油焦糖咖啡曲奇的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 黄油55克
- 鸡蛋30克
- 糖粉50克
- 精盐1/8茶匙
- 咖啡1包
- 水1茶匙
- 杏仁粉35克
- 香草精1/4茶匙
- 焦糖奶油酱25克
奶油焦糖咖啡曲奇的做法
1
黄油软化后加入糖粉及盐，搅打均匀
2
分次加入全蛋液，每次都搅打均匀，至颜色变浅，体积轻盈，呈羽毛状
3
用1小勺热水融化咖啡粉，将咖啡液倒入黄油糊中，继续搅打均匀
4
加入香草精，再次搅打均匀
5
筛入低粉及杏仁粉，用刮刀切拌均匀
6
把面糊装入裱花袋，用曲奇花嘴挤成空心的圆形
7
将大杏仁片稍按碎后加入焦糖奶油酱中搅拌均匀，成为内馅
8
把内馅均匀的填入每个曲奇的空心处，180度，中层，烘烤15分钟左右
成品图
奶油焦糖咖啡曲奇的烹饪技巧
大杏仁片可以换成花生碎.杏仁碎.腰果碎等等