日式煎饼大阪烧
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
大阪烧是一道类似中国的鸡蛋煎饼的日式料理。大阪烧可以选择的食材很多，玉米，豌豆胡萝卜，也可以选择圆白菜。临时决定做大阪烧没有买木鱼花，用肉松代替，挤上酱料，有点像吃披萨的感觉，用16cm的小锅煎2份刚刚好
日式煎饼大阪烧营养建议
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含糖量 12.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
日式煎饼大阪烧的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 水50克
- 鸡蛋一个
- 精盐2克
- 卷心菜150克
- 三文鱼肠1根
- 肉松40克
- 中辣芥末酱25克
- 海苔一小包
- 油5克
日式煎饼大阪烧的做法
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准备好材料和份量
2
圆白菜洗净后切成细丝
3
三文鱼肠切成薄片
4
海苔剪成细条
5
取一个干净的碗，放入低筋，盐和鸡蛋
6
加入50克水混合成没有颗粒的面糊
7
加入圆白菜翻拌均匀
8
16cm的小锅加热后放入5克油，倒入一半的圆白菜面糊
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圆白菜面糊煎到表面有一部分凝固的，加入适量的三文鱼肠
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锅底的面糊能轻松晃动的时候，把面饼翻面煎几分钟
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闻到三文鱼肠的香味，翻面检查面饼熟透，就可以关火了
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煎好的蔬菜面饼装到盘子里
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取一部分中辣芥末酱到裱花袋里
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中辣芥末酱在蔬菜面饼上画出格子形状
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撒上肉松和海苔丝，大阪烧就做好了
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随意搭配食材的大阪烧
成品图
日式煎饼大阪烧的烹饪技巧
大阪烧的材料根据喜好随意搭配
如果没有小锅，可以用大的平底锅，煎的时候尽量的摊薄一点，比较容易熟