芒果葡式蛋挞
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
葡式蛋挞顾名思义，制作方法简单易操作，而且还非常好吃，非常适量下午茶点，任何新手都可以操作，今天放了点芒果口味又是另外一翻滋味，不同牌子的速冻挞皮大小不一样，此配方可以做26个左右蛋挞
芒果葡式蛋挞营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果葡式蛋挞的食材2人份
- 小蛋挞皮26个
- 鸡蛋1个
- 鸡蛋黄1个
- 纯牛奶110克
- 糖粉40克
- 淡奶油180克
芒果葡式蛋挞的做法
1
准备26个小蛋挞皮，摆放在烤盘里
2
一个全蛋和一个蛋黄敲入一个干净的盆中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发
3
蛋液中加入牛奶液体，搅拌混合均匀
4
加入淡奶油，搅拌混合均匀
5
倒入糖粉
6
所有材料混合均匀
7
过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水
8
倒入蛋挞皮中9分满
9
放入事先预热好的箱上下火200度20分钟左右
10
葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉，在蛋挞上面放入适量的芒果
成品图
芒果葡式蛋挞的烹饪技巧
烘烤好的葡挞当天食用口感最佳
如果制作出多余的挞水，可以放冰箱里面密封冷藏保存二天左右
可以在烤盘里先铺一层锡纸保护烤盘，也好清理
水果可以随意替换自己喜欢吃的
每个烤箱的实际温度都不一样，所有给的温度和时间只能做为一个参考