豆渣藕饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
每次打豆浆过滤的豆渣都不舍得扔掉，豆渣与各种蔬菜、面粉，用少量橄榄油煎成小饼，低油、低脂、营养健康，加入了藕丝的豆渣蔬菜饼味道超级棒。
豆渣藕饼营养建议
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含糖量 17.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆渣藕饼的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)50克
- 豆渣200克
- 藕1小节
- 西兰花30克
- 鸡蛋1个
- 玉米面(强化豆粉)20克
- 香葱2棵
- 橄榄油20克
- 花椒粉2克
- 盐适量
豆渣藕饼的做法
1
准备材料，香葱洗净、藕去皮洗净、西兰花洗净藕擦丝或切丁，西兰花撕碎豆渣、藕丝、西兰花、面粉、鸡蛋、玉米面、葱花混合，加入适量盐、花椒粉，5克橄榄油拌匀用筷子搅拌均匀，如果偏湿可加点面粉，建议不要太干取适量豆渣糊，团成球用手按成饼状平底锅倒入5克橄榄油，转动锅子，使橄榄油
2
藕擦丝或切丁，西兰花撕碎
3
豆渣、藕丝、西兰花、面粉、鸡蛋、玉米面、葱花混合，加入适量盐、花椒粉，5克橄榄油拌匀用筷子搅拌均匀，如果偏湿可加点面粉，建议不要太干
4
取适量豆渣糊，团成球用手按成饼状
5
平底锅倒入5克橄榄油，转动锅子，使橄榄油沾匀锅底，锅有点热时把豆渣饼放入锅中，中小火慢煎
6
煎5分钟左右翻面，煎至两面金黄即可，大约10分钟煎好，食用时可沾上蕃茄酱
成品图
豆渣藕饼的烹饪技巧
豆渣比较湿，拌馅时用面粉调整湿度，玉米粉没有用面粉即可2、20克橄榄油分4次用，5克加入饼馅中，另外15克分3次用来煎3锅饼3、豆渣里可以加任何蔬菜，藕要冲掉淀粉