大白菜海虾打卤面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
又到了一年一度吃大白菜的季节，家家户户都会备一些萝卜和大白菜过冬，新鲜的大白菜鲜甜味浓，喜欢吃大白菜，怎么烹饪都爱吃，今天又做了老公爱吃的大白菜打卤面，老公一口气吃了两大碗，嘻嘻，说还是那个味哟……
大白菜海虾打卤面营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
大白菜海虾打卤面的食材2人份
- 大白菜300克
- 淀粉5克
- 新鲜面条400克
- 海虾3只
- 彩椒1个
- 鸡蛋1枚
- 香菜1颗
- 八角1瓣
- 花生油15克
- 生抽10克
- 鸡精1克
- 葱少许
- 盐适量
大白菜海虾打卤面的做法
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先把做打卤面的食材备齐
2
大白菜洗净后，用刀切成小丁，彩椒切丁，葱切碎，香菜切段
3
锅烧后倒入花生油烧热，小火慢慢炸香八角，大火再爆香葱末
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这个时候放入切丁的大白菜，大火快速翻炒均匀后，放入适量的盐。
5
再放入鸡精
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这个时候加入生抽调味调色
7
大火继续翻炒至所有的食材，混合均匀变软的时候，锅中倒入适量的清水，放入海虾
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盖上双喜麦饭石不粘锅的锅盖，大火烧开后转中火继续煮至
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锅中汤汁变得越来越浓稠时
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这个时候加入彩椒丁
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鸡蛋打散后，慢慢倒入锅中
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再把淀粉用少许清水化开，倒入锅中勾芡
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大火烧开后，即可关火，撒上香菜段，打卤面的卤就做好了。
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另起锅倒入适量清水煮沸后，把新鲜面条煮熟捞出过冷水后沥干，这样煮出来的面条筋道爽滑，特别好吃
成品图
大白菜海虾打卤面的烹饪技巧
没有新鲜面条，可以换成其它的挂面也是可以的