芸豆打卤面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
简单快捷营养多。
芸豆打卤面营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芸豆打卤面的食材2人份
- 芸豆10根
- 火腿肠（细）2根
- 鸡蛋2个
- 香菇2个
- 面条(虾蓉面)600克
- 盐适量
- 葱少许
- 花生油1勺
- 酱油1勺
- 胡萝卜1小节
- 生菜1片
芸豆打卤面的做法
1
准备食材，先烧水（我用的奶锅下面条，分两锅下的，一锅水循环用就行），后洗菜
2
水开了之后下面条，我用的奶锅，注意时不时搅一搅，这期间接一盆凉水，注意煮面条别溢出来，一般面条煮两个滚就行，看不出来尝一尝
3
面条捞出来过水，讲究的话用凉开水或者过滤的水来过水
4
各种丁、丝如图，胡萝卜是为了增加营养而已，可以不放，把胡萝卜换成一半西红柿也行，都不用加酱油了
5
切完菜后，捞面条
6
加油，加葱，爆锅
7
炒芸豆，红色的是我懒得切丁的胡萝卜片…
8
炒香菇、香肠，芸豆变色（变深）后直接一起放进去就行
9
加酱油，要是有西红柿就不需要了，因为西红柿加香菇就是纯天然味精了
10
加水，之后盖盖子，打两个鸡蛋在碗里，搅一搅
11
开锅后加入鸡蛋
12
放生菜丝根胡萝卜丁，放生菜纯粹为了好看而已，放完之后放盐就行
13
最后加卤就行啦
成品图
芸豆打卤面的烹饪技巧
可以把胡萝卜换成西红柿，然后去掉酱油这一步，做给小朋友吃很好，有营养，易消化。我家没肉，可以把肠换成肉，那么爆锅之后先炒肉再炒芸豆