豆芽豆腐果烧五花肉
- 烧
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
通常红烧肉要炒糖色，炒糖色，技术含量还是比较高的，一不小心，就会炒糊。教你一个简单的方法不会炒黑，而且上色很好。
豆芽豆腐果烧五花肉营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆芽豆腐果烧五花肉的食材2人份
- 五花肉400克
- 豆芽240克
- 豆腐果260克
- 生姜适量
- 小葱适量
- 八角适量
- 红枣适量
- 红糖20克
- 盐适量
- 红烧酱油适量
豆芽豆腐果烧五花肉的做法
1
备好材料
2
肉切大块，同一块红糖一起入锅，锅里不放油，用小火慢炒，炒到红糖融化，五花肉也就自然上色了，并且五花肉也炒出了油。这样炒糖色技术上比较容易掌控，效果与传统的油炒糖色是一样的。 然后加入小葱、生姜和八角。 炒出香味后加酱油1茶匙，适量的温水漫过肉。.再加入红枣，大火煮开5分钟后转小火
3
肉炖烂后加盐调味，盐一定不要过早地加入
4
然后将豆芽和豆腐锅下锅
5
翻炒均匀后，盖上锅盖，大约炖煮个10分钟。 像这样就可出锅，非常香哦，非常的诱人
成品图
豆芽豆腐果烧五花肉的烹饪技巧
糖和肉一起下锅，糖炒融化，肉也就上色了，这种方法很好用啊