黑芝麻千层发面饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品，面粉经过发酵，营养更加丰富，易消化。这款黑芝麻发面饼，外皮脆脆的，咬下去宣软的很，加上黑芝麻的香味儿，吃了就是满足。
黑芝麻千层发面饼营养建议
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含糖量 30.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻千层发面饼的食材2人份
- 面粉250克
- 水160克
- 酵母(干)2.5克
- 食盐适量
- 玉米油适量
- 黑芝麻馅适量
- 白糖15克
黑芝麻千层发面饼的做法
1
酵母先用温水调开
2
面粉、白糖装入盆里
3
加入调好的酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵
4
发酵至2倍大，面团起蜂窝状
5
把发酵好的面团拿出来排气，再醒15分钟
6
醒好的面团
7
把醒好的面团分成两份
8
取一块面团，擀成长方形
9
薄薄撒一层盐，再倒上适量的油
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上下左右折叠一下，把盐和油铺均匀
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撒上适量的黑芝麻馅（黑芝麻、红糖、面粉配成）
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如图切割折叠
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折叠好的样子
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两面轻轻擀一下，放到盖帘上，同样做好另一块，室温醒15分钟
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平底锅预热
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薄薄刷一层油
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放入醒好的饼坯
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一面煎至金黄色，翻面
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切块享用吧
成品图
黑芝麻千层发面饼的烹饪技巧
由于面粉的吸水性不同，揉面时自己观察软硬度适当调节，面团不宜太硬，软一点口感好
面团要放在温暖处发酵