年夜饭硬菜之香煎海参斑
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这条鱼之所以叫它怪鱼，是因为它的鳞的与其它鱼的不一样，沙状鱼鳞，又要开水烫，又要钢丝球刷，着实有些费劲，好在它的鱼皮含有满满的胶原蛋白，吃了可以美容。此外它的钙的含量更是很丰富的，它身体里的只有一根软骨，钙就藏在这软骨里，这个钙与我们平时吃的钙片不一样，钙片是合成钙，吸收和利用的有限，而这种钙更细，更容易被人体吸收和利用，特别是天冷了，孩子和老人要多补钙，才能腿脚好，身体棒。春节宴客倍有面。
年夜饭硬菜之香煎海参斑营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
年夜饭硬菜之香煎海参斑的食材2人份
- 海参斑200克
- 食用油适量
- 盐少许
- 烧烤料适量
年夜饭硬菜之香煎海参斑的做法
1
海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉，
2
去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片，
3
平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用大火煎，那样鱼容易煎糊，
4
煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面，
5
直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了，
6
品尝之前可以撒上自己喜欢的蘸料，这里我撒上了烧烤料，鲜辣又有孜然的味道，很好吃。
成品图
年夜饭硬菜之香煎海参斑的烹饪技巧
海参斑的处理，比较特殊，一般都是冰鲜的，所以要先解冻再处理，表面的沙状鱼鳞一定要处理好，不然吃起来咯牙
煎海参斑的时候，要小火慢煎，不能着急，不然会煎糊的，勤翻面上色更好
品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料