腰果酥
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
腰果酥是一款简单易做的茶点， 香酥可口老少皆宜。
腰果酥营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腰果酥的食材2人份
- 玉米油80克
- 糖粉70克
- 鸡蛋1个
- 精盐1克
- 低筋面粉220克
- 腰果碎60克
- 泡打粉2克
- 小苏打1克
- 表面腰果25颗
腰果酥的做法
1
1准备好各种材料。
2
2将玉米油，鸡蛋，糖粉和盐放入料理盆中，混合均匀。
3
3搅拌的有点浓稠状态。
4
4筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打。
5
5切拌混合至无干粉的面团。
6
6加入腰果碎。
7
7混合均匀
8
8取18克左右的面团，搓成圆球，摆入烤盘。
9
9中间放一颗腰果，用手稍微按压一下。
10
10表面刷一层蛋液。
11
11放入预热好的烤箱，上下160度20分左右，表面微黄即可。
12
12取出放在烤架上，晾至室温即可食用，吃不完的密封保存。
成品图
腰果酥的烹饪技巧
1揉成的面团不能太干，比较湿润的情况下，烤出来的饼干才酥脆，如果面团太干，可适当的加入一些植物油进去
2烤制的时间及温度，需要根据自家烤箱的实际情况来调整，新手操作，烤制的时候注意多观察
3烤好的腰果酥，放凉后入保鲜盒中，干燥保存，但也需尽快食用
4食材中用的蛋糕粉，也可换成普通面粉