三文鱼肠奶酪面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
天天吃甜面包是不是觉得有点腻了？好办，跟着我来做个有料的咸面包吧。几根三文鱼肠，咸中带点甜味道很独特。直接煎炒蒸都可以，如果放在面包里做成夹馅，想必这味道也是极好的。 果不其然，切成丁再加点奶酪片、沙拉酱，混合均匀裹在面片里，做好的面包口感略湿润，但是带着大海的味道确实很好吃。本来是明天早上的早餐的，我先忍不住吃了一条。嗯，晚饭可以少吃点了。
三文鱼肠奶酪面包营养建议
-
含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
三文鱼肠奶酪面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 全蛋液35克
- 牛奶190克
- 黄油30克
- 三文鱼肠150克
- 原味奶酪2片
- 沙拉酱30克
- 酵母3.5克
- 细砂糖36克
- 盐4克
- 奶粉12克
- 表面刷蛋液少许
三文鱼肠奶酪面包的做法
1
面包主材准备好，黄油室温软化
2
除黄油外的材料全部入面包桶中，将面包桶安放在面包机内，选择一个揉面程序10分钟
3
面才成型且拉出粗膜，加入软化的黄油继续揉面，约30分钟左右
4
待能撑出这种透明薄膜来就可以了，如果用手指戳个洞，边缘是圆滑的
5
将面团收圆，放在面包机中进行基础发酵，盖一块湿布防止表面变干
6
面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功
7
将面团取出，揉一揉排气，称重分成3等份，蒙保鲜膜松弛15分钟
8
松弛面团的时候来处理一下馅料：三文鱼肠奶酪片，沙拉酱准备好
9
将鱼肠切成小丁，奶酪片切小丁，与沙拉酱同入碗中，混合均匀
10
取一个松弛好的面团，擀成长方形，翻面，底面与揉面垫贴合，将1/3的鱼肠丁铺抹在面皮上
11
由上向下卷成卷，再用利刀从中间拦腰切成两段
12
其它两个面团和馅料依次处理，码放在面包桶中，切面朝上，选择发酵1小时
13
待面包卷比先前胀大，用手指轻轻按压有弹性并能反弹，表面刷一层蛋液，选择“烘烤”程序40-45分钟，出炉后倒出来，晾架上晾凉入袋保存
成品图
三文鱼肠奶酪面包的烹饪技巧
三文鱼肠还可换成其它风味的香肠，或煮干果、玉米粒、青豆等，但都要焯水并且沥干水再用；做成咸味的很好吃
因为放了沙拉酱，面包内部有点湿，所以不管用面包机还是用烤箱，烤的时间可以略长一些
此方也适合烤箱，烤的时间和温度根据自家烤箱或者面包机的情况来调整