杂面土豆饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天我做的土豆饼特殊之处就是用了玉米面和粘米粉，这是很多人都不会用的做法，粘米粉就是大米粉，有特殊的米香，这两种粉好土豆结合起来做饼，趁热吃的时候让口感焦脆，味道清香，特别的好吃，凉了软嫩又是一种口味；最主要是做起来方便快捷，用不上半小时就上桌，做早餐能轻松打开食欲，精神一上午。
杂面土豆饼营养建议
-
含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
杂面土豆饼的食材2人份
- 土豆2个
- 鸡蛋1个
- 香葱2棵
- 玉米粉半小碗
- 粘米粉半小碗
- 盐适量
杂面土豆饼的做法
1
把土豆擦丝，用细一点的工具擦，这样土豆饼能熟得快还不会硬
2
擦好的土豆丝收入碗中，放入切碎的香葱和一点食盐。我用了2个土豆，大约是500克左右
3
然后放入粘米粉和玉米粉，打入一个鸡蛋。粘米粉和玉米粉我用的是等量，这个可以随便调，喜欢哪个就稍微多放一点，没问题
4
把所有材料搅拌均匀，这时候会有少量的水溢出来，因为有盐的作用，没关系，及时搅拌着，烙饼的时候一边搅拌着用就行
5
平底锅放油，我烙的饼比较大，2汤勺一个放入锅内，用勺背把土豆丝等摊成饼状，中火烙，大约5分钟左右，小饼就会烙熟，可以烙的火大一点，这样外焦里嫩的比较好吃
成品图
杂面土豆饼的烹饪技巧
平底锅放油，我烙的饼比较大，2汤勺一个放入锅内，用勺背把土豆丝等摊成饼状，中火烙，大约5分钟左右，小饼就会烙熟，可以烙的火大一点，这样外焦里嫩的比较好吃