芝麻薄饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
今天用黑芝麻来做一款薄薄的小饼，脆脆的，香香的，可以说是最简单的小饼干了，它是零食也可以充饥呢。这次做的黑芝麻薄饼比较大，烤的时候中间部分稍微有些不够脆，周围金黄焦香，脆脆的，如果再烤得久一些周边就容易糊了，所以做的时候建议小一些，大约瓶盖大小比较不错，这样做好后整个都脆脆的，吃起来会更香。
芝麻薄饼营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻薄饼的食材2人份
- 鸡蛋清40克
- 低筋面粉55克
- 玉米油10克
- 黑芝麻1把
- 糖粉24克
芝麻薄饼的做法
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1.蛋白加入糖粉用手动搅拌器搅拌均匀，不需要打发，
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2.加入玉米油继续搅拌，至均匀，
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3.筛入低筋面粉，再翻拌均匀，低筋面粉过筛可以使其翻拌得更均匀，而且做出来的薄饼更细腻，
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4.再加入一把黑芝麻搅拌均匀，
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5.接下来将面糊弄成薄薄的饼摊在不粘烤盘上，下面最好是铺一张油纸，这样方便烤好这后取下来，
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6.烤箱预热，180度，中层烤12分钟左右，观察其周围变成金黄色就可以出炉了
成品图
芝麻薄饼的烹饪技巧
事实证明薄饼摊得小一些，会比较脆，而且底下要铺油纸，不然即使是不粘烤盘，烤好了要取下来也会比较麻烦
烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整
除黑芝麻外，还可以加一些自己喜欢的小颗粒紧果