蓝莓乳酪挞
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
蓝莓乳酪挞，一款深受大家喜爱的小甜点。 它不仅有香酥的外皮，还有香浓的乳酪内馅，再搭配上酸甜的蓝莓，让你产生了层次感-层层酥软两间的口感，相信你一定会喜欢。 炎炎夏日，即使你没有胃口，看到这款小甜点，你也会越吃越爱吃的。 视频链接：http://v.douyin.com/eBHXcq/
蓝莓乳酪挞营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蓝莓乳酪挞的食材2人份
- 牛油蛋挞皮10个
- 奶酪200克
- 酸奶120克
- 白糖40克
- 玉米淀粉8克
- 鸡蛋40克
- 蓝莓干15克
- 鲜蓝莓适量
蓝莓乳酪挞的做法
1
准备好所需食材
2
奶油奶酪加入白糖
3
搅打至顺滑的状态
4
分次加入酸奶
5
每次都是搅打均匀后再加入
6
加入鸡蛋
7
继续打至顺滑，呈稍稠的糊状即可
8
筛入玉米淀粉
9
搅拌均匀，乳酪挞馅制作完成
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将蛋挞皮摆放在烤盘上
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挞皮底放入蓝莓干
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倒入奶酪糊至八分满即可
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烤箱170度预热，中层，40分钟
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表面呈金黄色即可出炉
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刚烤好的挞会鼓起来，等凉了就凹下去了
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挞上面再用蓝莓粒和糖粉装饰一下
成品图
蓝莓乳酪挞的烹饪技巧
选用牛油蛋挞皮直接制作比较简便，当然也可以自己制作挞皮
制作好的乳酪挞液夏天要冷藏备用。喜欢奶香味更浓郁的，可以将酸奶量减半，另一半换成淡奶油即可
挞底我放的是蓝莓干，也可以放蓝莓酱
新鲜的蓝莓果上可以撒些糖粉装饰