冰皮月饼
- 冻
- 酸甜味
- <10分钟
- 初级入门
中秋临近，月饼当然少不了啦，近几年冰皮月饼非常流行，我也跟一下热潮，喜欢用它做成各种颜色的，好看不腻，放入冰箱冷藏，口感冰凉的，超好吃
冰皮月饼营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰皮月饼的食材2人份
- 糯米粉100克
- 粘米粉80克
- 澄粉80克
- 糖粉60克
- 水300克
- 红豆馅料250克
- 可可粉适量
- 草莓果粉适量
冰皮月饼的做法
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提前把材料准备好备用
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把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里
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水加入碗里，拌成面团，静置30分钟
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静置好的面团盖保鲜纸，大火隔水蒸20分钟左右
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蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料
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把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆
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把小面团放在掌心，用手压扁成面皮，，馅料放在面皮上，往里压，用虎口向上推收口扭紧，掌心搓圆即可
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准备一个50克的月饼模具，模具里涂少量糕粉，再把多余的粉倒出
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把包好的面团放入模具里，用力压下，把月饼推出来即可
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想要其他的颜色加入对应的果粉柔均匀即可
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成品欣赏
成品图
