小白菜玉米饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
用小白菜做饼是我很喜欢的做法，简单方便，在晚餐里吃最适合。大多数的时候我会用玉米粉，不用多，一个人吃用手抓一把就够了，清新的小白菜里加上粗糙的玉米粉很搭配，只需拌一拌就行，可蒸可烙，口感都很好。同时这个小饼就是粗粮和小白菜，虽然是烙的，用不粘锅也会吸油，油不大也不油腻，吃起来很健康。就是做减肥食谱都很好。 今天的小饼我在用玉米面的同时还放了黑芝麻，增香又增营养，晚餐就吃它了，瘦身减脂又顶饱。
小白菜玉米饼营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小白菜玉米饼的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 小白菜1把
- 玉米面半小碗
- 黑芝麻15克
- 小苏打1克
- 盐适量
小白菜玉米饼的做法
1
小白菜洗干净直接切细，不用剁，就细细地切就行，切碎了以后先放入一勺食用油拌匀，防止后面放盐腌渍出太多的水分
2
把油和小白菜拌均匀后放入玉米面，黑芝麻和盐，盐不要多，有点咸味就行
3
把以上材料都搅拌匀了，状态是小白菜块上都裹着玉米粉，但看上去玉米粉很少，不要多了，主要吃的是菜
4
接着打入一个鸡蛋，放一点小苏打。小苏打起到蓬松的作用，没有也可以不放
5
最后把鸡蛋、白菜等搅拌成比较稠的糊状，不能流动，但轻轻的就能压成饼
6
平底锅刷油，舀入一勺拌好菜糊，用勺背摊平成饼，两勺一个小饼，直径有将近10厘米了
7
把小饼两面翻动，烙成金黄的样子就熟了。用不粘锅烙，可以很少地放油，也很香
成品图
小白菜玉米饼的烹饪技巧
小白菜洗干净之后不用焯烫，直接就切碎，就细细的井字形状切细就行，不要剁了，这样烙出来的小饼还有脆感
如果不是瘦身时候吃，可以大一点的油量烙，煎炸的方式会更好吃
放了一把黑芝麻就是为了增香和增加营养，对口感没有影响，芝麻用熟的，最好用擀面杖简单擀几下，这样能把黑芝麻的香都释放出来，为小饼增香