金枪鱼土豆丸
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这个土豆丸可是用上次美食杰核桃创意大赛的奖品——利仁新一代空气炸锅做的呦。 所以说，跟着美食杰，不但有好吃的，还会收到意外的惊喜。 我对这个神器已经心水已久了，所以比赛起来也格外有动力。哈哈，到货后就马不停蹄的开始操练了。 因为要做试验，所以这次做的就是完全无油的低脂版，纯用空气加热，不加一点油，成品的外壳却有类似于油炸过的酥脆口感，非常神奇。所以说对待新鲜事物还是要多尝试一下的，惊喜有可能随时发生呦。我们家以后的炸薯条炸鸡翅什么的，都可以指望这个好玩又健康的炸锅了。
金枪鱼土豆丸营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金枪鱼土豆丸的食材2人份
- 土豆2个
- 黑胡椒粉少许
- 精盐少许
- 乐淘鲜水浸金枪鱼块1罐
- 洋葱1/3个
- 面粉少许
- 面包糠少许
- 鸡蛋1个
金枪鱼土豆丸的做法
1
先将土豆去皮切片，然后煮熟或蒸熟，煮到用筷子能戳透的状态
2
用擀面杖的一头将土豆碾压成泥
3
将洋葱切成丁状
4
金枪鱼罐头取1/3的鱼肉，也切成丁状
5
先将洋葱丁与土豆泥混合
6
再混入金枪鱼肉丁。撒入少量的盐和黑胡椒粉拌匀，口味咸淡大家可以自己调整。然后搅拌均匀了
7
取20克左右的土豆泥混合物，搓成球状
8
准备好鸡蛋液面包糠和普通面粉
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先将土豆丸放面粉中滚一下，均匀的沾上粉
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再放鸡蛋液里滚一圈。最后沾上一层面包糠就可以了
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之后将土豆丸放入空气炸锅中，选择串串烧模式+翻转模式开启，模式结束后就可以吃啦
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这是炸好的样子，跟油炸的比较像
成品图
金枪鱼土豆丸的烹饪技巧
空气炸锅是利用高速空气循环技术，使食物表面形成酥脆的外皮。这比用传统油炸的食物，含脂量最高可以降低到80%。所以如果炸本身就带油脂的食物，比如鸡翅鸡腿五花肉鱿鱼之类的，就可以不用刷油了
如果是炸不带油脂的食物，还是建议表面刷一点油，味道更好。我这个土豆没有用一点油，所以外壳的口感偏干，如果想更好吃更酥脆，可以表面再刷点色拉油
如果没有空气炸锅，也可以将土豆丸裹好面包糠之后直接入油大火炸至金黄色捞出