火龙果慕斯 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：火龙果300克、0添加小饼干40克、黄油20克、玉米淀粉35克、砂糖10克 操作时间：20分钟 美味指数：★★★★★

先将准备好的40克的饼干捣成碎末状

然后将黄油放入小碗中，隔沸水软化成液体状

将化好的液体黄油加入到饼干碎中，将食材搅拌均匀。 *黄油的味道会比较香，搅拌在饼干里特别好吃，如果不想用黄油的话，我建议你们可以直接把慕斯下层的饼干全部去掉，只留上层的火龙果就可以

然后把搅拌好的饼干碎倒入模具中，压实备用。 *我这次用的是慕斯圈，如果姐妹们家中没有模具的话，可以直接拿一个方形小碗来操作，然后一层层铺上去、抹平

接着将火龙果捣碎，过滤出240克的火龙果汁。 *你们可以像我这样做，也可以用破壁机、榨汁机等厨具，只要能过滤出汁就好。 *可以是火龙果汁，也可以是蜜桃汁、玉米汁，甚至直接放240g的牛奶或者酸奶都可以

将火龙果汁倒入锅中，锅中继续中加入玉米淀粉、糖

将果汁、糖、淀粉搅拌均匀。

然后开中小火，用铲子不停的画圈搅拌，直至熬到粘稠的状态。 *一定要控制好粘稠度，像我图片中这样的状态就可以，如果太稀了会不成型，太干了口感会不嫩，成型后表面不光滑

关火，趁热迅速将浓稠的火龙果糊倒入模具中

接着用勺子继续将表面抹平，放入冰箱内冷藏2小时

冷藏成型后取出，给火龙果慕斯脱模

这样咱们的宝宝版慕斯就做成啦~ 如果你想制作的更简单，也可以去掉下层饼干，直接将火龙果打汁、熬制、定型，弹弹软软，宝宝肯定也喜欢！