油焖春笋
- 焖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
油焖春笋做起来相当简单，不用加很多调料，因为其他调料会掩盖春笋本身独特的鲜美味道。我做的时候，根据自己的口感糖加得少，加了半个红柿子椒，个人更喜欢这种搭配。油焖春笋是简单而美味的菜肴，就算是零厨艺，也能做出这道杭州名菜哟，动心了，就来试试吧。
油焖春笋营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油焖春笋的食材2人份
- 春笋200克
- 红椒1/2个
- 植物油15毫升
- 食盐3克
- 酱油10毫升
- 白糖3克
- 水适量
油焖春笋的做法
1
准备好原材料
2
春笋切成片
3
红椒切成条
4
锅里水烧开，放入春笋焯水，再次煮开一分钟就捞出
5
捞出的春笋过凉水
6
锅里放入适量油，烧到6成热
7
放入春笋快速翻炒
8
加入白糖、酱油、水，翻炒均匀
9
盖上盖子焖煮四分钟左右
10
加入红椒，翻炒入味，出锅
成品图
油焖春笋的烹饪技巧
春笋焯水后口感更好，而且能减少草酸的含量
油的用量比平常炒菜的时候稍微多一点
酱油含盐，所以就不用再加盐了