红豆沙咖啡面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
美味的红豆沙咖啡面包，绝对的中西合璧哦!
红豆沙咖啡面包营养建议
-
含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红豆沙咖啡面包的食材2人份
- 咖啡47克
- 精盐1克
- 白糖10克
- 玉米油9克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉150克
- 酵母(干)2克
- 豆沙馅120克
红豆沙咖啡面包的做法
1
将主材料按照顺序依次放入面包桶内
2
面包机发面程序
3
程序结束，将面团取出来整形
4
排气后将面团分成40克左右一个的小面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
5
将红豆沙分成20克一个的小剂子
6
取一个松弛好的面团
7
用擀面棒擀圆，在中心位置放上豆沙馅
8
包好
9
再次用擀面棒擀成圆皮
10
取一个瓶盖，在面皮中心位置扣下去，然后将面皮均分成四等份，切记中间不能切断哦
11
在每刀中间再剪一刀，变成八等份
12
在每份的中间用刀开一个口，是切透，不是切断
13
然后把两个外角内翻出来
14
全部做好
15
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵
16
二发好，表面刷蛋黄液，烤箱预热200度，烤15分钟左右即成
17
取出放凉
18
成品图
成品图
红豆沙咖啡面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽
酵母要根据气候做适当的增减
馅料可以根据自己喜欢，换成奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、肉松等等
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦