五仁月饼
- 烧
- 五香味
- <60分钟
- 初中水平
第一次做月饼
五仁月饼营养建议
-
含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五仁月饼的食材2人份
- 面粉适量
- 花生仁（油炸）适量
- 核桃仁适量
- 芝麻适量
- 食用油适量
- 白糖适量
- 鸡蛋一个
- 碱水适量
- 糯米粉适量
- 奶粉适量
- 水适量
五仁月饼的做法
1
把花生仁、核桃仁、芝麻、糯米粉全部烤熟。花生仁去皮压碎，核桃仁压碎。待用
2
把所有准备好的果仁儿混合在一起
3
加入烤熟的糯米粉，加食用油和白糖水调匀
4
调匀后分成大小相同的团待用
5
倒入食用油、和碱水，把奶粉和面粉调匀待用
6
调匀后静置30分钟
7
把面皮放在手心压平，再把馅放中间。用虎口收拢起来。放入模具压花
8
全部压好花后，用喷壶喷上水。免得烤的时候会裂开
9
把饼胚烤5分钟后取出刷上蛋黄液。继续烤15分钟即出炉
10
烤好出炉，放2-3天等月饼回油皮变软后月饼会更好吃。刚出炉的吃起来脆脆的饼皮
成品图
五仁月饼的烹饪技巧
记得喷水，不然会烤裂开