胡萝卜肉包
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
肉包子是咱们最爱的主食之一，肉馅搭配家里现有的一些蔬菜类，做出的包子美味营养兼顾，今天做的加了黑木耳和胡萝卜，很适合家里的小孩吃哦。
胡萝卜肉包营养建议
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含糖量 26.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜肉包的食材2人份
- 面粉350克
- 水185克
- 酵母粉3克
- 白砂糖1小勺
- 猪肉糜200克
- 胡萝卜半根
- 黑木耳适量
- 鸡蛋1个
- 生抽2小勺
- 十三香1/2小勺
- 料酒1大勺
- 姜末1小勺
- 鸡精适量
- 盐适量
胡萝卜肉包的做法
1
准备好肉馅的材料，黑木耳提前泡发好后搅成小丁，胡萝卜也搅成小丁
2
猪绞肉里面加入一个鸡蛋顺一个方向搅上劲
3
然后加入调料，盐、鸡精、料酒、生抽、十三香，再加入配菜胡萝卜和黑木耳里面
4
搅拌均匀即可
5
先用筷子搅成絮状
6
然后用手肉成光滑的面团
7
盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2至3倍的大小
8
将面团揉匀，排出空气，搓成长条
9
切成均匀的等份，分成约36克一个
10
将每一小份揉成小团！
11
再将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮
12
包入准备好的肉馅
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拧出花型，将所有的都这样做好
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锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发30分钟
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发好后开中火，上汽后蒸上17分钟即可！
成品图
胡萝卜肉包的烹饪技巧
猪肉选择带点肥的，3肥7瘦这样的！
蒸好之后，等上3~5分钟再揭开盖子，不然突然遇冷会造成包子皮回缩