葱香鸡蛋卷饼
- 烙
- 葱香味
- <30分钟
- 初中水平
好吃又营养的卷饼来啦！葱香鸡蛋软饼，配上鲜香浓郁的卤猪鼻炒空心菜，荤素搭配，主食肉食蔬菜，一个卷饼，营养都搞定，不论做早餐，还是野餐，下午茶点心，晚间宵夜，都是不错的选择，一起来学学怎么做的吧！
葱香鸡蛋卷饼营养建议
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含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱香鸡蛋卷饼的食材2人份
- 中筋面粉100克
- 鸡蛋2个
- 卤猪鼻200克
- 空心菜1把
- 水适量
- 食用油45毫升
- 盐少许
- 生抽3毫升
- 葱少许
- 五香粉少许
葱香鸡蛋卷饼的做法
1
空心菜提前盐水浸泡十分钟
2
空心菜梗叶分离，梗切段，葱切末，卤猪鼻买的熟食，切好的
3
一个鸡蛋打入小碗中，加入葱末稍微搅拌即可，不能搅拌均匀。大碗中加入面粉，一个鸡蛋，五香粉和少许盐，只要面饼有个底味即可，加适量水充分搅拌均匀，再加入40毫升食用油再搅拌均匀，静置5分钟
4
不粘锅中小火，倒入适量面糊，转锅，让面糊均匀铺开
5
面饼表面凝固，倒入适量蛋液，用勺均匀涂抹
6
晃动锅子，饼可以在锅中滑动，再煎片刻，翻面煎另一面，煎片刻
7
再翻面，蛋面朝上，再把饼底烘烤片刻即可出锅
8
其余面饼动作相同，全部煎好摆入盘中
9
热油锅，5毫升食用油即可，煸炒菜梗，炒片刻
10
下入菜叶，加生抽和少许水炒软
11
下入卤猪鼻翻炒均匀
12
炒香即可出锅装入盘中
13
取一张鸡蛋面饼，蛋面朝下，上面夹取适量炒好的卤猪鼻和菜，在饼中间铺成一条，把饼卷起来即可
成品图
葱香鸡蛋卷饼的烹饪技巧
煎饼是，锅中不需再加油，炒菜时也不需再加盐，猪鼻和生抽都是 有味道的，饼有个底味，配上肉香浓郁的炒菜，再好不过啦！