芝士蛋黄酱蔬菜饭团
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
“早餐吃好，中餐吃饱”是大家耳熟能详的一句话，但是对于大多数上班族来说，早餐恰恰是最难吃好的。都说秋天要进补，咱就用最简单的食材来操作吧。 立秋过后，早晚比较凉爽，早上空气凉快最是适合睡觉呢，如果家里还有个上学的娃，那早上几乎就跟打仗一样了。 工作日的早上总是很忙碌，没有多余的时间让你好好准备，上班路上随便买点、甚至是用几块饼干随意往嘴里塞点 就成，这是不是各位的常态？ 今天美美就教大家做一款好吃又省事的早餐——【芝士蛋黄酱蔬菜饭团】。晚上煮饭的时候稍微多煮点，放入冰箱，早上配上点蔬菜炒一炒捏一捏就能上桌，既营养又方便！ 某天清晨给娃做了这个芝士饭团当作早餐，他一口气吃了一盘，表示超喜欢。荤素搭配，点缀了香脆的白芝麻，再加上奶酪，造型可爱的圆圆小饭团，营养更是满分。 食材嘛，其实不必刻意准备，冰箱有啥放啥吧。我用了家里现成的几种蔬菜，奶酪用的百吉福原味芝士片，家有小朋友，蛋黄酱、番茄酱等各种酱料都是都是常备的食材，根据孩子的喜好随意调配吧，食材尽量丰富点，早餐要吃好嘛，食材品种多了，自然营养就全面了。 简单营养又好吃的快手早餐品种，喜欢的朋友不妨收藏试试哦！
芝士蛋黄酱蔬菜饭团营养建议
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含糖量 13.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芝士蛋黄酱蔬菜饭团的食材2人份
- 米饭一碗
- 西兰花三朵
- 香菇两朵
- 胡萝卜一个
- 蛋黄酱两大勺
- 芝士片两片
- 白芝麻适量
- 油适量
- 盐适量
芝士蛋黄酱蔬菜饭团的做法
所有的食材都准备好
先将食材处理好。香菇、胡萝卜和西兰花都切碎成小颗粒状
奶酪切成正方形小片，一块奶酪可以切成九份。白芝麻炒出香味备用
锅内倒入少许油，放入胡萝卜碎和香菇碎翻炒一分钟，炒至胡萝卜碎微微变色
将西兰花碎倒紧锅里，一起炒一炒，至西兰花微微变软
加入熟白芝麻翻炒均匀后撒入适量盐，炒匀
将剩米饭倒入锅中，跟蔬菜粒一起炒匀
舀入两勺蛋黄酱，继续翻炒，让米饭和蛋黄酱完全融合在一起。焖米饭炒出来比较干，加了蛋黄酱后就微微湿润了，稍微用点力就能捏成团了
米饭比较黏，所以一定要戴上一次性厨房手套更好操作，将炒好的米饭放在手心，两手用力压，将米饭压紧后再稍微整理下，捏成小饭团
饭团最好用厨房秤称一下，尽量让重量一致，这样做出来的饭团摆盘起来更漂亮
将小米饭团子放入烤盘，每个小饭团上铺一块芝士片
烤盘放入烤箱中，上下火180度，烤8分钟左右至奶酪微微融化
考好的饭团出炉装盘，挤上番茄酱，萌萌的芝士肉松小饭团就完成啦，小朋友一口一个，吃的不亦乐乎，太好吃啦！
芝士蛋黄酱蔬菜饭团的烹饪技巧
饭团最好用剩米饭做，炒的时候才不会粘连在一起，这样炒出来的米饭口感更好，但是炒饭不容易捏成饭团，这时候就要加入湿润的饿蛋黄酱了，抓起一把炒好的饭，先放在手心稍微用力按紧，然后稍微团一团，尽量团成圆球球就成。为了使摆盘更漂亮整齐，最好用厨房秤称重，让每一个饭团都一样大
如果没有蛋黄酱，就用寿司醋吧，或者是番茄酱也行，稍微加点液体更利于粘连
番茄酱挤入裱花袋中，不要装裱花嘴，将裱花袋尖端剪一个小小的口子，番茄酱挤出来更漂亮