比目鱼酿秋葵
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这是一道非常适合做宝宝辅食的菜。 比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。
比目鱼酿秋葵营养建议
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含糖量 5.39克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
比目鱼酿秋葵的食材2人份
- 比目鱼100克
- 黄秋葵150克
- 盐一小撮
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 薄盐生抽1小勺
比目鱼酿秋葵的做法
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1、 比目鱼洗净、切小块
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2、 将比目鱼肉放进绞肉机，将比目鱼肉打碎
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3、 加入适量料酒、姜汁和白胡椒粉去腥
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4、 继续打成比目鱼糊，装进裱花袋
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5、 秋葵洗净，放进沸腾的水内，焯水3分钟左右
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6、 秋葵切头去尾，用筷子去除秋葵籽和茎
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7、 裱花袋剪去尖口，将比目鱼糊挤入秋葵
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8、 比目鱼糊可以多挤一点，因为蒸熟会有微缩
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9、 长帝蒸烤箱右侧的水箱里装满水，选择“纯蒸”，10分钟左右即可
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10、 装盘。享用前可洒适量生抽
成品图
比目鱼酿秋葵的烹饪技巧
没有裱花袋的话可以用保鲜袋代替
用筷子去籽去茎时，动作尽量轻柔，不要把秋葵皮弄破了
焯水时可以加几滴色拉油防止变黄
如果是给宝宝吃的话，料酒姜汁等配料可以换成柠檬汁去腥，也会别有一番风味哦