肉末胡萝卜丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
那天，没有时间去买菜了，收冰箱收出来的肉和胡萝卜，好吧，这也是一道极好的菜呢。肉跟胡萝卜搭配本来就经典，无论牛肉羊肉猪肉，样样都成。只是我不太喜欢肉跟菜简单的炒一起，胡萝卜炒肉，芹菜炒肉，菜花炒肉，豆角炒肉等等，所有的菜吃出来都是一个味儿，太没有想法了。嘿嘿。同样是胡萝卜和肉，咱们变变做法，不但抓眼球，还抓胃呢。肉末小火慢炒，炒到香酥，跟炒好的胡萝卜丝拌在一起，怎么吃都觉得舒服！
肉末胡萝卜丝营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉末胡萝卜丝的食材2人份
- 胡萝卜2根
- 牛肉80克
- 葱1小段
- 姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 白糖1/2茶匙
- 生抽1茶匙
- 老抽1/2茶匙
肉末胡萝卜丝的做法
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准备好所有材料
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牛肉切碎，加葱姜及调料腌上。我所用的调料有生抽老抽料酒盐糖，因为肉不多，各式调料也都一点点儿。胡萝卜切碎或者刨丝
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炒锅倒油，炒散肉末
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转小火慢慢的炒，将肉末炒至酥香，这一步小火很关健
5
将肉末出锅
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利用底油炒软胡萝卜丝
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胡萝卜丝用盐国和生抽调味儿，之后将部分肉末回锅，拌均
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出锅后将余下的肉末倒在菜上，放上小葱
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装盘即可
成品图
肉末胡萝卜丝的烹饪技巧
炒肉末是重点，好不好吃全在它了，所以调味火候都很重要
同样方法，可以将胡萝卜换成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜苔都可以的