鲜蔬烩白果虾仁
- 烩
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
五颜六色的蔬菜，就春节期间的满腹油腻而言，清淡就是最好的。这份【鲜蔬烩白果虾仁】，美味与营养兼具，吃下去又不会有太多的负担。白果温肺益气、祛痰止咳，寒热皆宜。鲜百合滋阴清热，口感脆嫩清香，还有很好的美容作用。无愧“春色满园”的美誉，一道特别适合节后清肠的菜，推荐给各位好朋友。
鲜蔬烩白果虾仁营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜蔬烩白果虾仁的食材2人份
- 虾12只
- 西兰花半个
- 百合1个
- 荷兰豆1大把
- 胡萝卜半根
- 黄瓜半根
- 鲜白果12个
- 鲍鱼汁20毫升
- 红薯淀粉5克
- 水适量
鲜蔬烩白果虾仁的做法
1
基本食材大合影，鲜白果剥去外壳，用温开水泡一下，就可以轻松撕掉棕色的内膜，鲜百合掰开洗净
2
鲜虾洗净，在冰箱里速冻10分钟
3
掰掉虾头，从虾背的第二截撕开虾皮，然后从尾部轻轻一挤，完整的虾肉就出来了，从背部片开，挑去虾肠
4
用牙签和白果穿在一起
5
将所有的虾和鲜白果都穿好
6
所有的材料都准备好了
7
坐一锅清水，水开后，倒入配菜烫一下，滴2滴清油(可以让蔬菜鲜亮、不变色)，过水就捞，时间千万不能长
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盛入冰水中(保证蔬菜外皮不皱，口感脆嫩)
9
西兰花同样快速焯一下水，捞出
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穿好的虾仁焯水
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时蔬从凉水中捞出，控干水分，摆盘
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锅子加入一小碗清水，然后倒入鲍鱼汁搅匀，加盐、白胡椒粉和料酒，小火慢慢加热，汁子烧开后，倒入按水粉比5:1调好的水淀粉，勾个二流芡，也叫玻璃芡
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将芡汁均匀的浇在蔬菜上，就可以上桌了
成品图
