炝拌萝卜皮
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初级入门
信不信由你，我相信喜欢喝酒的人，都吃过这道家喻户晓的廉价佐酒小菜【炝拌萝卜皮】。清清，脆脆，爽爽的很诱人呢。炝拌萝卜皮是一道口味脆鲜的川菜，因为炝过辣椒、花椒的油有特殊的香味。所以这个菜吃起来很香。
炝拌萝卜皮营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌萝卜皮的食材2人份
- 心里美萝卜1个
- 食盐3克
- 干辣椒1个
- 花椒5粒
- 醋5克
- 鸡精2克
- 植物油1汤匙
炝拌萝卜皮的做法
1
将心里美萝卜洗净，削去萝卜最外层的薄皮
2
再把萝卜皮削下来，用刀片成大小合适的块
3
放入大碗中，加入盐搅拌均匀腌制20分钟
4
倒掉腌制出的水分，加入醋、鸡精
5
锅中放植物油，爆香花椒和干辣椒
6
趁热将花椒油炝入萝卜皮中搅拌均匀即可
成品图
炝拌萝卜皮的烹饪技巧
萝卜皮先用盐爆腌一下，去除辛辣味，使萝卜皮更加香脆