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诗文 南瓜饼
释义
南瓜饼的做法

南瓜饼

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

一道简单易做的家常小吃,香、甜、软,回味无穷。

南瓜饼营养建议

  • 含糖量 28.21
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

南瓜饼的食材2人份

  • 南瓜500克
  • 糯米粉500克
  • 熟黑芝麻粉适量
  • 白砂糖适量
  • 食用油适量
  • 白芝麻适量

南瓜饼的做法

1 南瓜饼菜谱图解

老南瓜削皮,切小块,蒸10分钟至软烂

2 南瓜饼菜谱图解

蒸好的南瓜滤干水,加入适量白砂糖(增加面团的甜味),用勺子碾成泥糊状

3 南瓜饼菜谱图解

糯米粉加入南瓜泥中,开始和面。因南瓜的含水量不同,加入的糯米粉以和至面团不粘手为好

4 南瓜饼菜谱图解

和好的面团,不粘手

5 南瓜饼菜谱图解

熟黑芝麻粉加适量的白砂糖搅拌均匀,即成馅料

6 南瓜饼菜谱图解

取一小块面团,压平,包入馅料,收口,揉成球状

7 南瓜饼菜谱图解

揉好的饼胚,表面光滑

8 南瓜饼菜谱图解

揉好的饼胚在白芝麻里滚一下,表面粘上芝麻粒

9 南瓜饼菜谱图解

锅里放油,加热至80°~100°这样,放入饼胚,小火慢炸,注意翻动不给粘锅,粘锅易焦。(锅底放一个隔垫的话就不会粘锅了)翻动的过程,一边用勺子轻轻按压饼胚,这样的目的是可以让南瓜饼膨胀起来。炸至南瓜饼浮起,颜色微黄立即捞出、滤油、装碟。不要炸老,否则南瓜饼会炸开口

10 南瓜饼菜谱图解

美味香甜又酥软的南瓜饼,一口咬下去,芝麻的浓香,南瓜的香甜,绝对是大大的满足

成品图

南瓜饼的烹饪技巧

糯米粉的用量只是参考,和面至不粘手即可
炸的时候要低温小火慢炸,炸好的南瓜饼颜色黄鲜鲜的好看,也熟过心
炸的时候轻轻按压南瓜饼,南瓜饼容易膨胀起来,更好看
不要炸老了!那样的话南瓜饼会炸开口的!

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更新时间:2024/12/16 4:16:53