香酥千层饼
- 烙
- 葱香味
- <10分钟
- 初中水平
香掉牙酥掉渣！这是一款发面饼，面皮擀的越薄层次越多，成品越酥脆！不过注意不要擀破漏油噢！
香酥千层饼营养建议
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含糖量 26.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥千层饼的食材2人份
- 面粉200克
- 水125克
- 酵母(干)1克
- 面粉30克
- 植物油60克
- 盐2克
- 葱花适量
香酥千层饼的做法
1
面粉加酵母和清水混合揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大
2
发面的同时做好油酥，60克油，30克面粉，2克盐混合均匀即可
3
发好的面团排气揉匀，分4份，每份搓成一头窄一头宽的长条
4
擀薄片，抹匀油酥撒葱花，宽边的两侧不抹油酥
5
从窄边开始向内折叠
6
折叠到宽边，用两侧的宽边包裹
7
如图，包严捏紧，轻轻按压排气按扁，松弛10分钟
8
轻轻擀开擀薄
9
锅中放少许油，中火烙至成熟
10
出锅切块，香酥脆！
成品图
