诗文 | 烧饼夹肉 |
释义 |
烧饼夹肉
作为北方人,超级喜欢吃这种烧饼夹肉,特别满足,特别对胃。烧饼酥软,牛肉鲜嫩,简直太好吃了。 烧饼夹肉营养建议
烧饼夹肉的食材2人份
烧饼夹肉的做法
1
面粉中加入盐、酵母混合均匀,少量多次的加入水,搅拌成絮状
2
用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在温暖的环境下醒发半小时
3
牛肉切薄片,我用的是奈瓷陶瓷刀,非常锋利,切牛肉特别给力
4
准备一些葱花、姜末。奈瓷陶瓷刀表面很光滑,不易残留,可以有效避免细菌传播
5
牛肉中加入葱花、姜末、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、香油、料酒、玉米淀粉,搅拌均匀,腌制半小时
6
醒发好的面团,擀成长方形
7
薄薄地涂抹一层食用油
8
均匀地撒一些花椒粉
9
将面团从一头卷起
10
将面团等分成4份
11
从横切面将面团压扁
12
用擀面杖擀圆
13
面饼表面薄薄地刷一层蜂蜜水。5g蜂蜜加5g水调匀既是蜂蜜水
14
刷了蜂蜜水的一面蘸满芝麻
15
平底锅抹油,放入烧饼,小火烤熟。如果用电饼铛就更方便了
16
锅内倒入适量食用油,放入腌制好的牛肉翻炒
17
不断翻炒,至牛肉变色,再继续翻炒2分钟,出锅前加入香菜
18
用刀将烧饼从中间切成两片,记住不要切段
19
夹入炒好的牛肉即可
成品图
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