蛋奶煎饼卷
- 煎
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
简单美味……
蛋奶煎饼卷营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋奶煎饼卷的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 牛奶500毫升
- 面粉300克
- 细砂糖20克
- 盐2克
- 蜂蜜适量
- 糖桂花适量
蛋奶煎饼卷的做法
1
将鸡蛋磕入碗，加入盐，打散。
2
放入细砂糖，搅拌均匀
3
放入面粉
4
倒入牛奶，搅拌均匀
5
面糊过筛，更细腻。（此步可省略。）
6
不粘煎锅小火稍加热，舀入适量面糊
7
轻轻晃动煎锅，让面糊均匀铺满锅底
8
面糊表面稍变干，翻面
9
饼煎至两面金黄，起锅。（可以吃了哦。）
10
将煎饼卷起来，对切，再切去边角，摆入盘中
11
淋入蜂蜜
12
浇上糖桂花。（也可以蘸着吃。）
成品图
蛋奶煎饼卷的烹饪技巧
打蛋液时加少量盐，不仅可以是蛋液更快凝固，还可以明显增加糖的甜度、解腻。
牛奶不要一次性全加入，用量视面糊情况而定哦。
面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。
如果煎锅会粘，则需先刷上一层薄油。
因为要放蜂蜜和糖桂花，细砂糖的量要注意哦。