肉饼蒸蛋
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
清蒸是很健康的烹饪方法，蒸出来的肉和蛋能最大限度保持里面的营养。还有，汤汁不要倒掉哦，用来拌米饭超级香！
肉饼蒸蛋的食材2人份
- 夹心肉 350克适量
- 鸡蛋 1个适量
- 料酒 1勺适量
- 香油 1勺适量
- 生抽 2勺适量
- 淀粉 2勺适量
- 胡椒粉 1勺适量
肉饼蒸蛋的做法
1
【主料】：夹心肉 350克|鸡蛋 1个 【辅料】:料酒 1勺|生抽 2勺|香油 1勺|淀粉 2勺|胡椒粉 1勺
2
将肥肉和瘦肉分离
3
肥肉切丁再剁成细丁
4
瘦肉剁成肉糜
5
加入1勺盐、2勺生抽、1勺清水，搅拌至水分被肉吸收
6
加入1勺糖、1勺料酒、1勺香油、1勺胡椒粉、2勺淀粉，搅拌至上劲
7
加入肥肉、1勺清水、搅拌至水分被吸收
8
加入1勺食用油，继续搅拌
9
肉馅装入碗中，用手压平
10
中间挖个坑打入鸡蛋，盖上保鲜膜(尺寸较大的盘子也可以）
11
移入蒸锅，大火蒸15分钟
12
取出后，撒入少许葱花即可
13
无法取代的肉饼蒸蛋，这是童年的味道！
成品图
