酱香饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
酱香饼，也有人叫它“中国式披萨”，是比较出名的街头小吃。咬一口，外酥里嫩，鲜香有余，是非常美味的一款主食。以下，就给大家介绍这道酱香饼的做法，需要一提的是，这是家常做法，只适合咱们家常制作哦~
酱香饼营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱香饼的食材2人份
- 中裕多用途麦芯粉300克
- 蒜3瓣
- 小葱叶1把
- 白芝麻1把
- 温水180毫升
- 耗油1勺
- 白砂糖1勺
- 鸡精1勺
- 十三香1勺
- 胡椒粉1勺
- 辣椒酱1勺
- 甜面酱1勺
酱香饼的做法
1
面粉加入温水和成面团，盖保鲜膜醒面15分钟以上
2
蒜瓣切成蒜蓉
3
小葱叶切碎
4
取一个碗加入1勺蚝油
5
1勺白糖、1勺十三香、1小勺鸡精、1小勺胡椒粉、3勺清水调匀备用
6
炒锅放入少量油，加入蒜蓉炒香
7
加入1勺6月香辣椒酱炒出红油
8
加入1勺甜面酱
9
加入调好的调味料，炒制浓稠
10
盛出备用
11
醒好的面团再次揉光滑，分成两份（2个饼量），取一份揉圆擀成一张大薄饼
12
刷一层油，上下各切两刀
13
按照图上方法从左往右叠
14
最后捏好口
15
再擀薄，成一张大饼
16
双手把饼弄出褶皱，放入预热好的电饼铛
17
烙至底部金黄，翻面继续烙
18
两面烙熟，在褶皱面刷上酱，撒上小葱碎和白芝麻就可以出锅了
19
切块，底部酥脆，上层软香的酱香饼做好啦
20
咬一口，香酥味美……
成品图
酱香饼的烹饪技巧
因为要刷酱饼里就没放盐，要是不做酱香饼，撒上盐和花椒粉就是五香油饼，可按自己喜好在步骤12切之前撒上葱
这是两个饼的量，大约一家三口的饭量，请按自己的情况增减主材的用量
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现