松仁细沙月饼
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
广式松仁细沙月饼，自己炒的红豆沙甜味也按照自家的口味调整了，不是那种超级甜的，加入松仁之后，味道和口感都有提升了，喜欢的可以试试
松仁细沙月饼营养建议
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含糖量 42.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
松仁细沙月饼的食材2人份
- 低筋面粉240克
- 松子(炒)50克
- 豆沙400克
- 转化糖浆160克
- 枧水3克
- 葵花籽油55克
- 高粉少许
松仁细沙月饼的做法
1
准备食材
2
转化糖浆和油搅拌融合后倒入枧水充分搅匀
3
倒入低粉用刮刀拌匀后装入保鲜袋静置2小时
4
准备豆沙和熟松仁
5
把松仁和豆沙拌匀
6
各种分成25克坯子
7
取一个饼坯按扁后包入馅料慢慢的往上推后虎口收口
8
搓圆，这种形状容易放入模具里
9
模具里撒上高粉防粘，再把饼坯放入月饼模具中压实
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稍稍用力按压脱模放入烤盘，表面喷水
11
烤箱170度预热后进入先烤5分钟再取出刷上蛋黄液后再入烤箱烤15分钟---18分钟即可
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凉后保存静置2天左右回油后食用
成品图
松仁细沙月饼的烹饪技巧
这点量50克模具一共可以做18只
烤箱的温度和时间依照自家的烤箱为定