香煎肉饼
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
面团与肉末的结合，给你不一样的美味。 猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。 猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。 猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
香煎肉饼营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎肉饼的食材2人份
- 面粉320克
- 白糖15克
- 酵母(干)3克
- 温水170克
- 猪肉(瘦)100克
- 盐适量
- 鸡精一小勺
- 蚝油适量
- 酱油适量
- 胡椒粉少量
- 食用油适量
- 葱花适量
香煎肉饼的做法
1
温水中加入白糖和酵母搅匀，静置5分钟。将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成雪花状。
2
揉成光滑面团，放在温暖处发酵
3
瘦肉剁成肉馅，加入盐，鸡精，蚝油，酱油搅匀腌制
4
发酵至原来的2倍大。
5
面团排气分成两份，另一份先盖上保鲜膜防风干。将面团擀成长方形面片。
6
面片上均匀撒上一层薄薄的盐，铺上肉馅，再撒上葱花，收口的一边留点空白。
7
从下往上卷，尽量卷紧。切成大小均匀的小剂子
8
成圆形，用手轻轻压扁放入抹油的盘子里，盖上保鲜膜静置15分钟。
9
平底不粘锅倒入适量食用油烧七成热，转小火放入面饼，盖上盖1分钟，开盖翻面再加盖1分钟，开盖续煎。
10
煎至表面金黄即可
成品图
