诗文 | 提子辫子面包 |
释义 |
![]() 提子辫子面包
辫子面包由于外貌如同一根辫子,编法也与辫子编法类似,就获得“辫子面包”的称号 。 提子辫子面包营养建议
提子辫子面包的食材2人份
提子辫子面包的做法
1
![]() 准备好所有材料
2
![]() 选取新疆黑提干洗净,用开水泡上
3
![]() 将所有主料,除黄油外拌匀揉成面团,盖上保鲜膜发酵10分钟
4
![]() 将软化的黄油放入,抓拌均匀揉团,盖上保鲜膜发酵,温度30度以上室温发酵,如果温度不够请用烤箱或其他方式发酵
5
![]() 发酵至原来面团的2~2.5倍大
6
![]() 将发酵好的面团分成12等份,揉圆放置
7
![]() 盖上保鲜膜,排气并再次发酵15分钟
8
![]() 发酵好的小面团用擀面杖擀成牛舌状
9
![]() 边边擀薄,均匀放置提子干(提子干泡好后拿厨房用纸吸干水分),再卷成细长条状
10
![]() 均匀放置好
11
![]() 将其中三条摆在一起
12
![]() 用编辫子的方法编好
13
![]() 把两头压在辫子面包下面
14
![]() 编成四条,放在铺好锡纸的烤盘上,之间留好空隙,盖好保鲜膜再次发酵
15
![]() 盖上保鲜膜,发酵至两倍大
16
![]() 表面均匀刷上蛋液
17
![]() 撒上白芝麻
18
![]() 预热好烤箱,上火170度,下火150度,先放入烤15分钟左右
19
![]() 稍上好色拿出在表面盖好锡纸,避免上色过度
20
![]() 再烤5到8分钟即可出炉
成品图
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