玫瑰花面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
这周20日就是七夕节啦！我记得小学六年级学牛郎织女的故事的时候，语文老师说，中国不仅有四大名著，还有四大民间爱情故事，就是牛郎织女、孟姜女、白蛇许仙和梁山伯祝英台，牛郎织女算是最好结局的那个，真真的算是罕见。所以那节课听得格外认真，尤其记得课文里面说当天夜里在葡萄架下面还能听到牛郎织女的悄悄话呢，刚好家里面养着葡萄，晚上就窝在下面听了一晚上，悄悄话倒是没有，碰到了好多壁虎…… 说起这个，主要原因是某快餐推出了新汉堡，有个就是玫瑰花形状汉堡，什么跟什么啊，上面就是一团团爆炸之后的蘑菇云的样子，根本不是玫瑰花好嘛！这才是玫瑰花样子的面包呢！
玫瑰花面包营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰花面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水155克
- 白糖30克
- 黄油15克
- 食盐3克
- 蜂蜜1克
- 酵母(干)3克
玫瑰花面包的做法
1
先制作酵种，75g高筋粉加入1g蜂蜜、1g酵母和55g水搅拌均匀，放到一边发酵
2
然后准备其他材料，高筋粉175g、砂糖30g、食盐3g、酵母3g放到一起，酵母和食盐不要接触
3
然后加入已经发酵到3-4倍大小的酵种，加入100g水
4
然后揉摔甩，加入15g黄油到扩展阶段
5
松弛半个小时之后，分成25g一个的小剂子
6
每个剂子擀开成小圆片
7
五个或者四个小圆片叠加起来，不要太近也不要太远，差不多对着中心就好
8
然后卷起来
9
切开之后切口朝下放进模具之中
10
最后发酵半小时左右，烤箱上下火170度，25分钟就差不多啦！
成品图
