炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
杂蔬火腿炒面，荤素搭配，爽口营养又平衡。
炒面的食材2人份
- 面条1盘
- 肘花火腿1/3盘
- 菠菜1/3盘
- 木耳(水发)1/3盘
- 圣女果3个
- 葱10克
- 生抽8毫升
- 醋适量
- 姜10克
- 蒜2瓣
- 美人椒少许
- 花生油12毫升
- 八角2瓣
- 盐少许
- 胡椒粉0.8克
- 鸡粉0.8克
炒面的做法
1
面煮八成熟捞出，用冷水冲凉，沥干水分
2
姜、蒜和美人椒切丝，葱切成圈
3
火腿切成条，木耳切丝，菠菜焯水切段
4
圣女果切块
5
起锅，加入油和八角小火煸出香味
6
加入火腿和姜翻炒香
7
加入葱、蒜和美人椒翻炒匀
8
加入圣女果翻炒一下，加入所有调料（除醋）调匀
9
加入面和菠菜盖住焖20秒，然后加入醋关火调匀既好
10
炒好的面
11
装碗的面
成品图
炒面的烹饪技巧
面煮八成熟既可