荠荠菜煎饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
荠荠菜是野生的一种野菜。营养价值很高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，荠菜全草有降压、扩张冠状动脉等作用。所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。 荠荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。今天就用速冻的荠荠菜做了煎饼，索兴就叫它荠荠菜煎饼。
荠荠菜煎饼营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荠荠菜煎饼的食材2人份
- 刺儿菜500克
- 鸡蛋2个
- 面粉200克
- 油适量
- 盐5克
荠荠菜煎饼的做法
1
把荠荠菜简单剁几刀
2
放入盆中，放入鸡蛋
3
加入面粉
4
放盐和水，将其搅拌成稀糊状
5
平底锅烧热，放少许油，舀适量的面糊摊平，用中火煎制
6
待一面煎至上色后，减小火力，翻面再煎
7
两面煎至焦黄即可出锅，改刀装盘。上桌即可食用
成品图
荠荠菜煎饼的烹饪技巧
拌制的面糊要可以流动才好，过干的话不利于制作