酥脆紫薯丸子
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
紫薯营养丰富，漂亮的颜色更是吸引颜值的吃货们。紫薯的吃法很多，嘴馋爱吃香不能错过的是炸的紫薯丸子，可以加糖，酥脆酥脆，香飘四溢。也可以放盐，选择多样。 虽然是油炸高温，但是也点都不吸油，放入吸油纸上，吸油纸是干净的，最健康的一款油炸丸子。喜欢吃油炸的朋友有口福了，不要担心油太油腻。
酥脆紫薯丸子营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酥脆紫薯丸子的食材2人份
- 紫薯500克
- 裹炸粉300克
- 白砂糖50克
- 花生油适量
酥脆紫薯丸子的做法
1
准备食材：紫薯、裹炸粉、白砂糖；PS：可以把白砂糖改为盐
2
紫薯蒸熟，去皮，料理机打碎成紫薯泥
3
白砂糖用温水溶解，加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均，揉成团； PS：预约50克裹炸粉
4
把紫薯面团，分成小团，揉成光滑的紫薯小丸子；
5
做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉
6
热锅，倒油，油温180度左右，放入丸子炸；
7
丸子炸至金黄色熟透，捞出即可
成品图
酥脆紫薯丸子的烹饪技巧
油温要掌握好，才好吃也不吸油
做的丸子再过一次裹炸粉，是的丸子更酥脆，且不吸油
甜味、咸味二种选择