意大利面
- 烩
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
鲟龙鱼可能对大家而言，还是一个比较陌生的鱼种。查了百度才知道，原来鲟龙鱼是世界上少数之一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。其肉质还有相当的美容和药用价值。鲟龙鱼的药用价值在我国的《本草纲目》中亦有详细记载：“（鲟龙鱼）肝主治恶疮；肉补虚溢气，令人康健；煮汁饮，治血淋；鼻肉作脯，补虚下气；子状如小豆，食之健美，杀腹内虫”。这次我用鱼肉做了奶油意面，味道鲜到眉毛都开始跳舞了。鱼肉超赞，肉质厚实，细嫩，新鲜。奶油再浓郁也盖不住鱼肉的鲜味。而且鱼肉无刺，肉质纹理清晰，入口又略带嚼劲，美味相当。
意大利面营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
意大利面的食材2人份
- 意大利面80克
- 青黄鱼50克
- 土豆30克
- 胡萝卜30克
- 黄瓜10克
- 淡奶油30毫升
- 牛奶30毫升
- 橄榄油1汤匙
- 食盐1茶匙
- 白糖少许
- 黑胡椒1茶匙
意大利面的做法
1
沸水里加一勺盐
2
再加一勺橄榄油
3
将意面放入，使其软化
4
煮8-10分钟，煮到面条变软
5
将面条先撩出装盘
6
鲟龙鱼肉、土豆、胡萝卜、黄瓜分别切丁，用平底锅爆炒5分钟并装盘备用
7
将面倒入平底锅，加入奶油和牛奶
8
翻滚一下，使其充分融合包裹
9
再将炒熟的鱼肉、蔬菜丁倒入意面
10
翻滚，使其表面裹上奶油
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最后洒上盐、糖、黑胡椒便可出锅装盘
成品图
意大利面的烹饪技巧
加入盐和橄榄油煮意面，可以增加意面软化的速度，8-10分钟即可
奶油与面翻炒一定要快，不然高温会使奶油变成油，吃起来很腻