玫瑰曲奇0失败率做法
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
今年五月份去山东平阴的玫瑰基地参观 刚下车，迎面一阵风吹来，夹杂着浓浓的玫瑰甜香。 没错，是甜香，浓浓的甜香。 当时脑袋里第一个想法是，做曲奇肯定特别好吃！ 果不其然，回上海的第一个礼拜六，在家做曲奇的时候， 整个厨房都弥漫着玫瑰香，感觉一瞬间回到了那漫山遍野长满玫瑰的平阴。
玫瑰曲奇0失败率做法营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰曲奇0失败率做法的食材2人份
- 黄油200克
- 淡奶油80克
- 细砂糖60克
- 高筋面粉80克
- 玉米淀粉60克
- 低筋面粉80克
- 奶粉15克
玫瑰曲奇0失败率做法的做法
1
200克黄油室温降温至变软（固态）后，切小块方便打发。切记切记，黄油一般我们是保存在冷冻室，拿出来硬邦邦的。放置在室温（25℃）左右下变软，千万不能是液态的黄油哦，否则做出来的饼干是硬邦邦的
2
打蛋器低速打发黄油，直到黄油呈羽状，并略微发白。黄油打发好的样子如图，一定是固态的哟~
3
加糖，继续打发至均匀。这次用到的糖是细砂糖，是粗于糖粉，细于砂糖，一般在烘焙店选购的时候可以仔细观察是否制作曲奇可用
4
然后加入80克的奶油，15克的奶粉，打发至均匀。奶油，奶油，奶油。不是牛奶~
5
加入芙洛玫瑰花瓣。如果裱花袋的花嘴比较小，可以把花瓣略微揉搓下，以防堵花嘴
6
高筋面粉80克+低筋面粉80克+60克玉米淀粉，混合好筛入黄油混合物中
7
搅拌均匀，直到看不到白色面粉为止，但是切勿用力按压
8
装裱花袋挤出花形
9
烤箱预热，上下火180℃烤5分钟，然后150/130℃烤20分钟取出晾凉即可
成品图
玫瑰曲奇0失败率做法的烹饪技巧
· 黄油一定要室温解冻哟~耐心才是王道
· 黄油一定要打发到略微发白并呈羽状才可以哟~
· 奶油和牛奶是两种东西哟~
· 搅拌曲奇面团的时候切勿按压
· 三种面粉请分辨清楚
· 面粉推荐“南顺”牌，某宝自行搜索哟~
· 也可以把玫瑰换成5克抹茶粉做成抹茶曲奇
· 或者提前隔水融化100克巧克力，待稍微冷却后再加入面粉前加入黄油混合物搅拌均匀，做成巧克力曲奇